冷冻食品都有什么品种 菜市场做冷冻产品怎样,起步需要哪些方案?

冷冻食品都有什么品种

可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类这五大类。
1、冷冻蔬菜
冷冻蔬菜是一种冷冻食品,它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。
2、水产品冷冻
水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖,并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度,使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法。

冷冻食品都有什么品种

3、速冻面米制品
速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营,确保速冻面米制品安全。
4、冷冻调理食品
冷冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料,经前处理及配制加工后,采用速冻工艺,并在冻结状态下(产品中心温度在-18℃以下)贮存、运输和销售的包装食品。
5、冷冻肉
冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉,其保存期都较长,故被广泛采用。
参考资料来源:-冷冻食品
参考资料来源:-冷冻肉
参考资料来源:-冷冻调理食品
参考资料来源:-速冻面米制品
参考资料来源:-水产品冷冻
参考资料来源:-冷冻蔬菜
冷冻食品都有什么品种

菜市场做冷冻产品怎样,起步需要哪些方案?

冷冻食品都有什么品种
我经常拉冻品。。冻品是种类也不少啊!!!

你像鸡骨架可以卖给饭店做菜~!!也可以卖给养殖雕的养殖户直接喂!!

租个摊位慢慢做起吧!!冷库不用太大。。40平米左右就行了!

自己找屠宰厂进货!!价钱便宜!!需要动物卫生检疫!!屠宰厂出货的时候给带!!

剩下的就是工商云云。。。冷冻食品都有什么品种

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